糖質をエネルギーに変えるビタミン

ビタミンには、体内のさまざまな化学反応をサポートする作用があります。

ご飯はデンプンから段階的に消化されてグルコースになり、さらにさまざまな酵素反応を経て、最終的にATPというエネルギーが取り出されます。この反応に大きく関わるビタミンが、ビタミンB1です。

ビタミンB1は「チアミン」

ビタミンB1は、別名チアミン。糖質からエネルギーを取り出す働きに関わることから、「糖代謝の潤滑油」ともいえます。

精製された糖質に偏る食生活に注意

精製されていない多くの穀物には、ビタミンB1も含まれることが多いです。一方、ジュースやお菓子などに含まれる砂糖のような精製された糖質には、ビタミンB1がほとんど含まれていません。

そのため、糖質は摂れても、それをエネルギーに変えるビタミンB1が不足し、血糖値の乱高下や疲れやすさにつながる可能性があります。

ビタミンB1を含む食品を取り入れよう

糖質を摂るときは、デンプン質の食品をメインにすることを意識すると、ビタミンB1もある程度摂ることができます。大豆や豚肉にも豊富に含まれているので、積極的に取り入れていきましょう。

僕自身もパフォーマンスを最大限に発揮したいので、マルチビタミンを摂って補っています。

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