アミノ酸スコアとタンパク質の質　千葉駅トレーナーが解説‼️

タンパク質の質を測る指標として、「アミノ酸スコア」があります。

アミノ酸スコアとは

体内で作ることができない必須アミノ酸は9種類あります。タンパク質を1g摂ったとき、それぞれの必須アミノ酸がどれくらいの割合で含まれているとよいかを示す指標が「アミノ酸評点パターン」です。

食材に含まれる必須アミノ酸のうち、理想値に対して最も含有量が少ないものが何％にあたるかをスコア化したものが、アミノ酸スコアです。

簡単に言うと、最も少ないアミノ酸が基準

少し難しい説明になりましたが、簡単に言うと、その食材に含まれるアミノ酸のうち、理想の量に対して最も不足しているアミノ酸を基準に点数化したものがアミノ酸スコアです。

肉・魚・卵・大豆はアミノ酸スコア100

肉、魚、卵、大豆はアミノ酸スコアが100です。

一方、白米や小麦は30〜50点ほどです。白米や小麦には、リシンというアミノ酸がとても少ないため、タンパク質の合成が低いレベルに収まってしまいます。

白米と大豆を組み合わせる

大豆にはリシンが豊富に含まれています。そのため、ご飯と大豆を組み合わせて摂ると、白米に含まれるアミノ酸もパワーアップします。

白米と納豆や味噌汁。こうした和食の組み合わせは、アミノ酸の相乗効果を生むという点でも、とても理想的な食文化なのです。

ENEGYMが目指すもの

パーソナルトレーニングと聞くと、「敷居が高い」「辛そう」というイメージをお持ちの方も多いかもしれません。しかし、ENEGYMでは一人ひとりの体力・目標・生活スタイルに合わせた「無理なく続けられるパーソナル指導」を大切にしています。

千葉で本気で身体を変えたい方、健康的で美しいボディラインを手に入れたい方の第一歩をサポートいたします。