特にタンパク質については、過剰な摂取が肝臓や腎臓の負担になるということがよく議論されます。
タンパク質の代謝で生まれるアンモニアを体外に排出するには、肝臓と腎臓が働く必要があるからです。
食べないことも肝臓や腎臓の負担になる
しかし、例えば一日一食しか食べないような食生活も、同じように肝臓や腎臓に負担をかけます。
食事が少ないと、血糖値を維持するための材料が足りなくなるため、体のタンパク質や脂肪を分解して血糖を作ります。
血糖を作るときにも肝臓や腎臓が働く
この働きを担うのは、ほかでもない肝臓と腎臓です。
また、体のタンパク質を分解するときにも、同じようにアンモニアが生まれます。これを処理するために、肝臓も腎臓もフル稼働します。
バランスよく食べることが大切
結局のところ、「バランスよく食べる」ことが王道だという結論に帰着するのです。
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